当前位置:xmnl.cn窍门荸荠用什么锅煮比较好
荸荠用什么锅煮比较好
2023-01-19

荸荠吃起来脆脆的,味道清甜可口,做法多样,很多人都会用荸荠煮糖水或者煲汤喝,这样吃起来会更营养,深受人们喜欢。那么荸荠用什么锅煮比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

荸荠用什么锅煮比较好

煮荸荠最好的方法是用质地细腻的土锅或泥锅,其次是白色内壁的陶瓷锅、不锈钢锅或电压力锅。此外,铝、铁、锡容器不宜用来煮荸荠。

砂锅或瓦罐的实用性和透气性好,附着性好,传热均匀持久,散热慢,炖汤很醇;陶瓷锅口味稍差,但不易破碎,方便,营养价值高;不锈钢锅和电压力锅的味道不够,但也很方便。

为了让汤的味道好起来,就要把大火烧成小火,慢慢炖。除了材料的选择,最好的容器是大胃小嘴,这样可以最大限度地减少水分和香味的流失,使汤的味道最好。

荸荠不能用铁锅煮吗

铁锅煮荸荠会变黄的。

荸荠肉中所含的多酚会与铁发生反应,使肉变色。如果把荸荠放在铁锅里煮,它很可能变成黄色。

黄荸荠要么长时间存放会引起变质或病害,所以买后最好快点吃,以免长时间放置会引起变质或病害。

荸荠煮多久可以吃

一般可以煮10到20分钟(喜欢脆皮口味的朋友可以用大火煮10分钟,喜欢质地柔软的朋友可以煮20分钟)。如果您赶时间,可以选择压力锅,而且可以煮5分钟。但是如果你用蒸煮,你不能煮不到30分钟的荸荠。

把荸荠皮直接刷干净,然后放入锅中,倒入清水,用高火煮开,用小火慢慢煮,等锅里的水快要干时打开盖子,摇动锅,等它自己收汁,这样煮出来的荸荠很甜,晾干后洗净去皮。